Descrizione
Origine: Sicilia
Curiosità: Lenticchia di grande qualità diventata una vera e propria “chicca” da buongustai. Sono piccole e scure, gustose e versatili. Le lenticchie nere contengono una maggiore percentuale in proteine e fibre e un minore contenuto in grassi rispetto alle normali lenticchie. Sono ottime come antipasto o contorno per un piatto di pesce, nell’insalata o in zuppa. Durante la cottura mantengono la consistenza e il loro colore alla vista molto particolare.
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