Descrizione
Origine: Italia
Curiosità: Con i limoni più succosi otteniamo questa fantastica composta. La frutta utilizzata è rigorosamente frutta fresca. La scorza del limone, a parità di peso, ha un contenuto di vitamina C fino a tre volte superiore del succo. Come in tutti gli agrumi, la vitamina C è molto rappresentata ed è presente sia nel succo di limone sia nella scorza. Questa vitamina ha la capacità di aumentare l’assorbimento del ferro negli alimenti. È quindi una pratica arguta spremere il limone o grattarne la scorza sulle pietanze di origine vegetale che contengono una buona quantità di ferro presente nella forma meno assimilabile, come verdure a foglia verde o legumi. È opportuno ricordare che per beneficiare degli effetti della vitamina C occorre tenerla lontana da fonti di calore: aggiungere il succo o la scorza sempre a fine cottura.
La Composta di Limone, col suo gusto dolce dalle punte acri, è la compagnia perfetta per i formaggi freschi e a pasta molle, che presentano note tendenti al dolce.
Ingredienti: Limone*.
* = DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
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