Descrizione
Origine: Caltavuturo – Sicilia
Curiosità: La Granny Smith è la mela verde per antonomasia. Si caratterizza, oltre che per il colore verde brillante, per una buccia spessa, la polpa soda e croccante. Il basso contenuto di zucchero rende queste mele molto dietetiche e adatte all’alimentazione dei diabetici e degli sportivi. La Granny Smith è molto ricca di magnesio e potassio, inoltre vanta un contenuto vitaminico elevato soprattutto per quanto riguarda i gruppi C, A e B. La buccia contiene dosi elevate di fibra alimentare.
Utilizzi: La mela Granny Smith è ottima se consumata al naturale, anche preparando ottime centrifughe vegetali, tuttavia sono numerose le pietanze che è possibile realizzare utilizzando questo frutto come ingrediente. Grazie al suo sapore asprigno e particolarmente rinfrescante è perfetta per insalate e macedonie.
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