Descrizione
Origine: Sicilia
Curiosità: Dal sapore dolce e dalla buccia tenera, il fagiolo rosso è un alimento completo. Il suo elevato contenuto di fibre aiuta l’organismo a mantenere uno stato ottimale del transito intestinale. È un grande alleato di chi segue un regime alimentare ipocalorico e tra le sue proprietà annovera quella di essere una fonte importante di proteine, tanto da potersi sostituire a quelle animali. Il fagiolo rosso contiene anche diversi minerali come potassio, zinco e ferro ed è perciò consigliato a chi soffre di anemia. Per il gusto saporito e le noti dolci è un fagiolo molto versatile, che ben si presta a zuppe, piatti con riso o pasta, insalate o come contorno per piatti di carne.
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